Thé rare du Japon : GYOKURO WAKAMUSHA de Kagoshima Bio

Thé rare du Japon : Gyokuro  de la plantation de  Monsieur Shuichiro Sakamoto

Cépage Saemidori
Bio/Organic

Kagoshima au Sud de Kiushu.

Douce liqueur jaune-vert avec une faible astringence. Ce thé a un umami particulièrement puissant.

Le soin que Mr Sakamoto a apporté à l’enrichissement et la qualité du sol, à la cueillette minutieuse toujours effectuée à la main et à la qualité de la technique de production, classe ce thé dans les meilleurs Gyokuro du Japon.
Pendant 3 semaines, les théiers sont recouverts de mailles noires qui bloquent 95% des rayons du soleil. L’ombrage favorise la production de chlorophylle et empêche la création de catéchines provoquant un goût d’amertume.

L’ombrage permet également de stocker la L-théanine, acide aminé découvert en 1949, qui améliore l’humeur en stimulant les ondes alpha du cerveau et améliorant la tension artérielle.

Conseils de préparation :
Quantité : 5g par personne
Température de l’eau : 60°-70°C maximum
Temps d’infusion : 2 minutes

Vendu en sachet  de 100 grammes (1 unité = 100 g), en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.