Thé de Chine Wuyi Shuixian

Thé de Chine Wuyi Shuixian-Oolong rare.

Oolong rare, de la famille des Yancha ( Oolong de rochers 岩茶  ) modérément oxydé.

Ce thé est produit dans le Nord de la province du Fujian, proche de Wuyishan, surnommé  « Jonquille, esprit des eaux ».
Le thé Shui Xian ( 水仙 ) est bien connu depuis plus de mille ans à la fois dans le Wuyishan et le Fenghuang Shan.
Celui ci provient du jardin biologique de 90 hectares de DAMO,  SCHUIBEI, à une altitude de 400-600 mètres.

La liqueur est brune dorée, très apprécié des collectionneurs car il se bonifie avec le temps.
Le spectre des notes gustatives est très vaste allant de notes florales aux notes fruitées, la liqueur est équilibrée et légèrement minérale.Le thé de Chine Wuyi Shuixian-Oolong est proche des Oolongs de rochers comme le  ROU GUI, Da Hong Pao et Dancong.
Le cultivar (cépage) est le SHUI XIAN.

Conseils de préparation :
Température de l’eau : 95°C
Temps d’infusion : 3 à 4 minutes

Vendu par unité de 80 grammes (1 unité = 80 g), en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.