Thé Noir BENIFÛKI du Japon

Thé noir du Japon BENIFÛKI

Il existe très peu de thés oxydés (noir) au Japon, moins de 1% des thés, comparé à 99% de thés verts.
Voici donc  l’emblématique thé noir WAKOCHA ou KOCHA  (和紅茶) BENIFÛKI.

BENEFUKI est le nom du cultivar (cépage) élaboré à partir d’un croisement de plants Benihomare and Maku-Cd86 de Darjeeling en 1965 et enregistré au Makurazaki research center,  Kagoshima en 1993.

Peu astringent malgré ses origines Assam, le thé noir du Japon BENIFÛKI développe des notes fruitées et une impression de pâtisserie gourmande.

Conseils de préparation :
Quantité : 3/4 g pour 10 cl
Température de l’eau : entre 65°et 70°C
Temps d’infusion : 1 ère infusion de 1 à 1.30 minute puis 30 secondes les suivantes.

Vendu par unité de 100 grammes (1 unité = 100 g), en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.